如何測糧食中的水分含量？目前在市場上多用糧食水分快速測定儀來進行測定。糧食水分快速測定儀屬于一款種子檢驗設備，儀器采用先進的微電腦技術進行信息處理，主要應用于實驗室研究中。

至于為什么要測量糧食中的水分含量，這還要從水分和糧食的關系上進行了解。水分是糧食中重要的化學成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。如果水分過高，糧食則不易保管，很容易發(fā)熱霉變，會使糧食品質發(fā)生變化，但是如果糧食中水分的含量適量的話，則可保證糧食加工及食品制作的順利進行及產品品質。一般而言，正常情況下，糧食有水分應在13~14%。入庫的糧食要嚴格按國家質量標準要求的水分含量執(zhí)行，不許超過標準要求值。

由此可見，對糧食水分要素進行檢測*，而糧食的水分檢測可選用科學儀器進行測定，能夠避免傳統(tǒng)手抓、牙咬等方法帶來糧食水分含量估量不準的情況。目前，市場存在多種水分測定儀，比如紅外水分測定儀、露點水分測定儀、微波水分儀、庫侖水分測定儀以及糧食水分快速測定儀等，而托普云農糧食水分快速測定儀作為專業(yè)的水分檢測儀器在糧食市場中的作用越來越凸顯，主要用于大田種子（稻谷，大豆，小麥，油菜籽，玉米，大麥，秈谷，大米等）、蔬菜種子（番茄籽，茄子籽，韭菜籽，蘿卜籽，豇豆籽，青菜籽等）等糧食作物的水分檢測。

而至于LDS-1H糧食水分快速測定儀如何測量糧食水分，其具體使用方法如下：

首先按電源鍵開機，打開主機蓋，然后將測量樣品放入落料筒至漏斗下沿口平；接著將落料筒放于儀器傳感器上，根據(jù)說明書按上下鍵選擇測量品種代號，選定后按確定鍵，輕按落料開關，使樣品全部均勻落放測量傳感器，小數(shù)點閃動數(shù)次后顯示水分值，在顯示水分值后，按確定鍵可顯示樣品重量，按品種鍵，可顯示測量樣品溫度，再按確定鍵則又回到水分顯示，當測量完畢后，倒出傳感器內的樣品，用刷子清理主機。zs